鳳凰單叢茶的芝蘭花香型有哪些

鳳凰單叢茶的芝蘭花香型有哪些

14閱讀 2023-01-06 08:57 常識(shí)

似八仙,因成茶的色、香、味近似八仙單叢茶,可與八仙茶媲美,故名。

該茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔約1200米的烏崠管區(qū)李仔坪村頂厝后的山腰茶園里。據(jù)說(shuō)是管理人文錫準(zhǔn)的祖先從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育出來(lái)的。樹(shù)齡約400年。樹(shù)高5.12米,樹(shù)冠幅5.16×3.52米,樹(shù)姿半開(kāi)張,宛如一把傘。主干灰白色,地面莖周長(zhǎng)1.12米。離地20厘米處分生四條分枝,分枝密度疏。葉片上斜狀著生,葉長(zhǎng)7.5厘米,寬3.2厘米,葉形長(zhǎng)橢圓,葉尖漸尖,葉面微隆,葉色深綠,葉身背卷,葉質(zhì)柔軟。葉脈明顯,主脈不在中央而偏于一方,側(cè)脈10對(duì)。葉齒細(xì)、淺、利,有29對(duì),葉緣微波狀。


春芽萌發(fā)期在春分后;芽色淺綠,無(wú)茸毛。春梢長(zhǎng)12.5厘米,著生葉數(shù)4片,節(jié)間長(zhǎng)3厘米:春茶采摘期在谷雨后。每年新梢生長(zhǎng)2輪次:新梢休止期在9月底起。盛花期在11月中旬,花冠直徑3-3.5厘米,花絲126枚,果實(shí)多數(shù)內(nèi)含2-3粒茶籽。

單株產(chǎn)量高。年產(chǎn)干茶10市斤。1999年5月2日采制春茶7市斤,1997年4月28日采制春茶7市斤。成茶條索緊卷較直,沉重,黑褐色,油潤(rùn);具有芝蘭花香,香氣尚清高;湯色金黃明亮;滋味甘醇。老叢韻持久。耐泡。

兄弟茶

兄弟茶,原為種在上下“廂”(睢)的兩株樹(shù)形相似、葉形相同的名叢茶樹(shù),枝葉彼此相交接,宛如親密的兄弟。幾十年前,管理戶(hù)文衍造之祖父將其鮮葉湊合在一起制作,成為出類(lèi)拔萃的名優(yōu)茶,故稱(chēng)為兄弟茶。

該茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔約1050米的烏崠管區(qū)李仔坪村,地名叫坑心的茶園里。據(jù)說(shuō)是管理人文衍造的祖先從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株選育出來(lái)的。樹(shù)齡約200多年。樹(shù)高4.2米,樹(shù)冠幅3.6×3.8米。在地面上分生5條分梗,分枝密度大。葉片上斜狀著生,葉長(zhǎng)9厘米,寬4.2厘米,葉形橢圓,葉尖漸尖,葉面微隆,葉色綠,有光澤,葉身平展,葉質(zhì)中等,葉的側(cè)脈8對(duì)。葉齒細(xì)、淺、利,有34對(duì),葉緣呈微波狀。

春芽萌發(fā)期在春分前后。芽色黃綠,無(wú)茸毛。春梢長(zhǎng)6.5厘米,著生葉數(shù)5片,節(jié)間長(zhǎng)1.8厘米。春茶采摘期在谷雨前后。每年新梢生長(zhǎng)2輪次。10月為新梢休止期。盛花期在11月上旬,花量少,結(jié)實(shí)率低。單株產(chǎn)量高。年產(chǎn)干茶10市斤。1999年4月17日采制春茶8市斤。

成茶條索緊卷較直,沉重,黑褐色,油潤(rùn);芝蘭花香氣清高幽雅明亮;老叢韻獨(dú)特,滋味甘醇爽口而微甜。耐沖泡。

奇茗香

因該茶樹(shù)生長(zhǎng)在奇茗山莊的茶園里而得名。也因柯氏三兄弟都有該品種,并且同期采制,品質(zhì)優(yōu)良,也不相上下,實(shí)為奇特品種,故名。

現(xiàn)調(diào)查的是鳳西中坪村柯氏老大奇生的奇茗香單叢茶樹(shù)。該茶樹(shù)生長(zhǎng)在奇茗山莊村南(海拔高度900米)的茶園里,系柯氏先祖從鳳凰水仙群體雜交后代選育出來(lái)的,樹(shù)齡已有100多年,小喬木型,樹(shù)姿半張開(kāi),樹(shù)高3.8米,樹(shù)冠4×3.9米,主干地面莖圍55厘米,最低分枝20厘米處分二啞,分枝密度疏。成葉長(zhǎng)9.8厘米,寬4.2厘米,葉面平滑,葉色綠,葉身平展,葉質(zhì)厚實(shí),葉緣微波狀,葉齒細(xì)、淺、利,有26-30對(duì),葉側(cè)脈10對(duì)。

春芽萌發(fā)期在春分后,采摘期在谷雨后。春梢長(zhǎng)平均有6.8厘米,著葉數(shù)3-5片,葉片以上斜或水平著生。該株產(chǎn)量春茶4斤多,成品茶條索壯直碩大,灰褐色,油潤(rùn)有光澤;沖泡時(shí)冒出自然的芝蘭花香味,濃郁持久,湯色金黃,透徹明亮,山韻味重,耐泡等特點(diǎn),多次受到茶葉專(zhuān)家的好評(píng),也博得飲茶愛(ài)好者的贊揚(yáng)。

杏花香

因成品茶沖泡時(shí)冒出陣陣的杏花香而得名。

現(xiàn)調(diào)查的是杏花香單叢的母樹(shù),有性繁殖植株,小喬木型,中葉類(lèi),早芽種。管理人張中華。

該株生長(zhǎng)在鳳西管區(qū)中坪村東南的下坪(海拔高度約900米)的茶園里,(見(jiàn)圖)樹(shù)齡100多年,樹(shù)高3.4米,樹(shù)冠4.4×4米,距地面20厘米處分4梗,莖圍分別為70厘米、50厘米和30厘米。分枝密度中等。成葉長(zhǎng)9.2厘米,寬4.1厘米,葉色深綠,葉面平滑,葉身平展,葉質(zhì)硬脆,葉緣波狀,葉齒粗、淺、利,有26-30對(duì)。春芽于春分前萌發(fā),芽色綠,有毫毛,新梢生長(zhǎng)快,長(zhǎng)4厘米,著葉數(shù)3-5片,上斜著生。春茶采摘期在清明節(jié)前后。春茶產(chǎn)量約4市斤,年新梢生長(zhǎng)3輪次,年產(chǎn)干茶6市斤。

該株系最大特點(diǎn):1.采摘期早;2.容易制作;3.產(chǎn)量高,因此深受茶農(nóng)的歡迎,近年來(lái),中山茶農(nóng)大力嫁接繁殖,取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。

蓋山香

該茶樹(shù)生長(zhǎng)在鳳西丹湖村官母拳(海拔高度926米)的茶園里,系林若謀的先祖從國(guó)家級(jí)優(yōu)良品種——鳳凰水仙群體的自然雜交后代中單株選育出來(lái)的。因成品茶的芝蘭花香味勝于該山所出產(chǎn)的成品茶,故名。據(jù)鳳凰茗發(fā)茶行經(jīng)理(也是茶樹(shù)管理人)林衍發(fā)介紹:該茶樹(shù)樹(shù)齡已有150多年,成品茶的老叢韻味獨(dú)特,花香清高,滋味甜醇爽口,回甘強(qiáng),耐泡。

該茶樹(shù)系有性繁殖植株,小喬木型,樹(shù)高5.2米,樹(shù)冠6.15×4.45米,地面上莖圍周長(zhǎng)0.8米,最低分梗0.2米處有4支分枝。分枝密度疏。成葉長(zhǎng)10.2厘米,寬4.1厘米,葉形長(zhǎng)橢圓,葉面平滑,葉色綠,葉身平展,葉尖漸尖,有缺隙。葉緣微波狀,葉齒細(xì)、淺、利,有28-32對(duì)。主脈明顯,側(cè)脈9對(duì)。春分為春芽萌發(fā)期,芽色綠,有茸毛。新梢長(zhǎng)8厘米,著葉數(shù)為4-6葉,上斜或水平生長(zhǎng)。采摘期在谷雨前后。年新梢生長(zhǎng)2輪次。春茶產(chǎn)量約5市斤,年產(chǎn)8斤。

1979年林衍發(fā)家人對(duì)蓋山香單叢采取短穗桿插育苗方法進(jìn)行繁殖,1990年又采用嫁接換種的方法,改造老劣茶樹(shù),形成蓋山香單叢無(wú)性繁殖系的后代,大批量生產(chǎn),因此也就成為茗發(fā)茶行供銷(xiāo)的主要產(chǎn)品之一。

東峰芝蘭香

有性繁殖植株。小喬木型。中葉種。中芽種。芝蘭香型。該株生長(zhǎng)在鳳凰鎮(zhèn)與饒平縣新塘鎮(zhèn)交界的筆架山(海拔高度1144米)西麓的東峰山山腰茶園里,是二址村尤列章的先祖從鳳凰水仙品種的自然雜交后代中選育出來(lái)的,成茶具有芝蘭花香,故名。

該樹(shù)樹(shù)齡已有200多年。樹(shù)高4.48米,樹(shù)姿張開(kāi),樹(shù)冠5.46×4.16米。地面上分6極,最大莖周60厘米,次之分別為50、55、23、35、30厘米。成葉長(zhǎng)10.4厘米,寬3.2厘米,為披針形。葉面稍隆起,葉色綠,葉身稍背卷,葉質(zhì)厚實(shí),葉尖銳尖,葉緣波浪狀,鋸齒32-36對(duì)。葉側(cè)脈10對(duì)。

春分為春茶萌發(fā)期,芽色綠,有白毫。新梢長(zhǎng)9.6厘米,著葉數(shù)3-4片,大多上斜生長(zhǎng)。谷雨前為采摘期,春茶產(chǎn)量(干茶)8市斤左右。品質(zhì)特點(diǎn):條索緊卷,纖細(xì),油潤(rùn),尚有干香;有獨(dú)特的老叢山韻,而且韻味明顯持久,過(guò)喉鮮爽甘滑;回甘強(qiáng);耐泡。

八仙單叢

無(wú)性繁殖植株。喬木型,中葉類(lèi),遲芽種。芝蘭香型。

該茶樹(shù)系址后村“接種單叢”與李仔坪村文混的“去仔寮種”、“八仙過(guò)海單叢”同一母本“大烏葉單叢”茶樹(shù),故也稱(chēng)為“八仙單叢”。

現(xiàn)調(diào)查的是鳳西坪后村黃樂(lè)明管理的八仙單叢茶樹(shù)。生長(zhǎng)在烏崠山下(海拔約785米)址后村前的茶園里,樹(shù)齡100多年,樹(shù)高5.49米,樹(shù)姿張開(kāi),樹(shù)冠5.34×3.74米,地面莖圍1.2米,最低分枝在距地面3厘米處有5枝分梗。成葉(10葉平均)長(zhǎng)9.6厘米,寬4.2厘米。葉色深綠,葉質(zhì)厚、硬脆。葉脈明顯,側(cè)脈8對(duì)。葉齒小、淺、利,有22對(duì),葉緣呈微波狀。春芽萌發(fā)期在清明節(jié)前后,采摘期谷雨后10天左右。芽色綠,有少量茸毛。新梢長(zhǎng)12厘米,著葉數(shù)3-7葉,每年新梢生產(chǎn)3輪次,10月為休止期。盛花期11-12月,果實(shí)1-3籽。

成品茶條索緊卷、勻稱(chēng)、沉重,黑褐色,有光澤;茶湯金黃;具有自然的芝蘭香,香氣濃郁持久,韻味獨(dú)特悠長(zhǎng),滋味甜爽醇厚,回甘力強(qiáng),耐泡等特點(diǎn),深受飲茶愛(ài)好者的歡迎和贊揚(yáng)。

1998年黃樂(lè)明選送5市斤參加鳳凰鎮(zhèn)第三屆茶葉評(píng)比會(huì),榮獲一等獎(jiǎng)。2012年4月28日采制春茶6.5斤,每市斤以10000元售出;2013年4月24日采制春茶8斤,每斤以8000元價(jià)格被茶商搶購(gòu)售出。

文章選自:中國(guó)茶葉大辭典

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